Есть такая профессия — кофе готовить. Человек, который делает это профессионально, зовётся интересным словом — бариста. Для студентов всех специальностей НКПТиУ предусмотрена программа доп.образования «Бариста».

В результате освоения программы слушатели узнают:

·       виды, классификацию и планировку баров, буфетов;

·       ассортимент, рецептуры, современные технологии приготовления, правила оформления и подачи алкогольных, слабоалкогольных коктейлей, напитков, а также закусок и изделий, которые реализуются в баре;

·       нормы расходов сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве напитков и закусок, правила учёта и выдачи продуктов ;

·       сроки и условия хранения различных групп товаров и готовой продукции;

·       принципы и приёмы презентации напитков и закусок;

·       технологии наставничества и обучения на рабочих местах.

В конце обучения студентам выдаётся удостоверение установленного образца.

Все новости