Состязания в компетенции «Ресторанный сервис» регионального Чемпионата «профессионалы» Ростовской области состоялись на площадке Новочеркасского колледжа промышленных технологий и управления.
Студенты, представляющие разные учебные заведения региона, состязались на протяжении трёх дней. Каждый день – новое задание. Сначала – работа в режиме «открытой кухни». Нужно приготовить авторский салат, и три блюда: ассорти сыров, карпаччо и корейка, а также и фильотированный грейпфрут с мороженым.
Как пояснила главный эксперт компетенции «Ресторанный сервис» Татьяна Скоба, задание это не простое:
- Во-первых, сложность в том, что ограничено время. Во-вторых, нужно не просто приготовить салат, а сделать это при госте, красиво, превратив процесс в шоу, в фурор! В-третьих, официанту необходимо работать и с посудой, и с продуктами исключительно с помощью фурлигеров (специальных приборов для перекладывания), ничего не касаясь руками.
Второй день – приготовление кофейных напитков и коктейлей. Третий день – обслуживание бизнес-ланча. Всё как в подлинном ресторане: реальные блюда и напитки, настоящие гости за столиками.
Работать под наблюдением не только экспертов, но и гостей непросто. Участникам очень пригодились не только профессиональные навыки, но и умение собраться и не допускать промахов из-за волнения. В результате, призовые места распределились следующим образом:
· бронзовая медаль – Елена Степаненко, Таганрогский технологический техникум питания и торговли,
· второе место - Мнацакан Явлумян, Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса.
· Победитель - Абдулла Идрисов, Новочеркасский колледж промышленных технологий и управления.
Победителю предстоит снова упорно готовиться, чтобы достойно представить своё учебное заведение и регион на отборочном этапе всероссийского чемпионата «Профессионалы», который пройдёт в Крыму.
ВЫПУСКНИКИ - ГЕРОИ. "Парта Героя" - проект, объединяющий поколения
Финансовая безопасность личности в сети Интернет
Анонс о проведении тематических консультаций граждан по вопросам иммунизации
Во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 23.07.2020 № Пр-1150 по итогам встречи с...
ПОЗДРАВЛЯЕМ СОТРУДНИКОВ И СТУДЕНТОВ Новочеркасского колледжа промышленных технологий и управления!
Материалы
За два года на поддержку педагогических вузов выделено 10 млрд рублей
Народный фронт «За Россию» проводит масштабный проект «Все для Победы!»
Марафон «Знание»
Открой окно твоих возможностей
В 2022 году наш колледж снова принимает участие в реализации ФП «Содействие...